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    在酒店業(yè)的“新常態(tài)”下，酒店要學會如何做好酒店，做好產業(yè)轉型，才有出路。但在轉型中不要忘記，酒店的發(fā)展最終還是要回歸到酒店提供高質量的服務的本質上，要想經營好一家酒店，真正的核心仍是做好服務。
任務2  酒店消費者購買行為分析
一、酒店消費者的需求和動機分析
    酒店營銷的目標是使目標顧客的需求得到滿足，但是要認識顧客的需求并不是一件容易的事情。很多顧客以為很清楚自己需要的是什么，每次消費前都是經過深思熟慮的，但是實際的情況是沖動消費在消費決策中占很大的比例，加上每個人的需求都受很多因素的影響，因此，要準確地把握顧客的需求和欲望是有很大難度的。

    不管怎樣，營銷者必須研究目標顧客的欲望、偏好及購買行為。這些研究為確定產品的價格、渠道和酒店的一系列決策提供依據。要了解酒店消費者的購買模式，就是最終要能回答幾個關鍵問題：誰是購買者(Who)?他們要買什么(What)?他們受誰影響(Whom)?購買的目的是什么(Why)?他們怎樣購買(How)?何時購買(When)?在哪里購買(Where)?
    (1)了解消費需求  不同類型的消費者對酒店的需求是不一樣的，消費者的主要需求大概有以下幾種：①擺脫束縛的需求以：生活累、工作枯燥、為情所困等需要暫時擺脫原來的環(huán)境，去酒店娛樂一下，當然是最好的選擇。②顯示身份地位的需求：大公司經理、知名人士、工商人士、國家干部以及先富起來的個體戶等在消費的時候往往只在意酒店的VI設計與檔次，是否能滿足自己顯示地位和身份的需求，另外一些低收人者為了招待重要客人，或者過生日、聚會等原因也會光顧高檔次的酒店。